Maskenzauber

Nicht nur Dekoration, Ambiente und Servicepersonal waren voll und ganz dem Konzept gewidmet. Auch die Speisen glichen einer Komposition einer Symphonie eines venezianischen Buffets.
Ganz nach dem Motto “Lassen Sie sich verführen von einem Buffet der Extraklasse mit Spezialitäten aus der Lagunenstadt und dem ganzen Land. Ob
Fisch oder Fleisch, ob Pasta oder Salat, ob Käse oder Süßes – hier finden Sie alles, was Ihr Herz und Ihr Gaumen begehrt.” kreierte unser Haus-Caterer Le Gourmet das Speisenzusammenspiel der Wintersaison 2023/24.

Zum Empfang wurden Lagunen Häppchen, sogenannte “Chicchetti”, zusammen mit dem Empfangscocktail Tintoretto serviert.
Das Vorspeisenbuffet reichte über verschiedene Salate wie Insalata tipica delle sagre und Insalata di gennaro sowie Tomaten-Fenchel-Salat und Caprese.
Als Antipasti fanden sich venezianische Kochwurst mit Bohnen, geschmorter Radicchio mit Sardellensauce, Peperonata sowie Carpaccio di Carne mit Artischockenstreifen und Parmesan wieder.
Der typische Bohneneintopf mit Pasta durfte natürlich auch nicht fehlen.
Über Primi und Secondi wie Risotto di vongole, Norditalienischer Kalbsrollbraten und Radicchio-Lasagne zu Supplementi wie beispielsweise Polenta mit Rosmarin und Gnocchi blieb nichts aus.
Auch das Dessertbuffet stand den Vor- und Hauptspeisen in nichts nach. Dolci wie Tiramisu, Streuselkuchen mit Marsalasauce, Panna Cotta sowie Vanilleeis mit Mandelmilch und Amaretto oder mit Meersalzflocken mit Olivenöl ließen das Herz jeder Naschkatze höher schlagen.
Auch die lieber salizg-liebenden Gäste kamen keinesfalls zu kurz. Die üppige Käseplatte mit verschiedenen Käsesorten dazu Portwein und Orangensenf, Trauben und Nüssse sowie Apfelstreifen in Zitronenwasser eingelegt mit frischem Cibattabrot war stets heiß begehrt.